Arturo Sánchez, Solomillo de Ibérico Bellota
We hebben uw offerteaanvraag ontvangen. We nemen zo spoedig mogelijk contact met u op.
Fout bij aanvraag productofferte.
Lang en cilindrisch van vorm. Het vlees is weinig geïnfiltreerd met vet. Omdat dit geen krachtige spier is (die niet veel moet werken), bevat het vlees weinig vezels en is het erg mals. Het stuk bevindt zich in het binneste deel van de ruggegraat, naast de lomo, ter hoogte van de lumbale ribben.
Interne referentie:
ASF2