Herpac, Mojama de atun EXTRA 500 g

Cette Mojama extra est produite uniquement à partir de la partie centrale du dos du thon, celle qui a la texture la plus fine. Les dos de thon sont salés et affinés naturellement en extérieur, directement exposés aux vents du Sud. La Mojama est une “tapa”, un amuse-bouche fantastique ; elle n’a pas besoin d’accompagnement, elle peut être servie seule, coupée très fine, juste avec un peu d’huile d’olive et d’amandes salées. On peut aussi l’utiliser dans des salades, des petits tacos ou encore râpée sur des pâtes.

Mojama is een fantastische tapa en kan zo gegeten worden, fijngesneden met een beetje olijfolie erbij en enkele gezouten amandelen. Het kan ook in salades verwerkt worden, in blokjes of geraspt over een pasta.